Пицца (итал. pizza) — итальянское национальное блюдо в виде круглой открытой лепешки, покрытой в классическом варианте томатами и расплавленным сыром (как правило, моцарелла). Сыр является главным ингредиентом пиццы. Остальные ингредиенты широко варьируются. Происхождение пиццы тривиально: в условиях небогатой жизни простых итальянцев, когда хотелось кушать, делали лепёшку из теста, в которую клали помидоры, сыр и... всё, что подворачивалось под руку. Отсюда и пошло разнообразие видов пиццы. Кто жил у моря, часто ел пиццу с креветками, кто в лесу — с грибами, кто побогаче — с ветчиной.
Первая пиццерия в Одессе открылась в 1987 или 1988 г. на площади 1905 года (Тираспольской). Пицца там была очень вкусная, в пышных булочках (в отличие от современной пиццы, которую без запивки есть тяжело из-за сухого и жёсткого теста). Одна была проблема: работники советской торговли не воровать не могли, поэтому часто от этой пиццы болел живот, т.к. свежие продукты разворовывались, а в пиццу клали списанные, т.е. якобы выброшенные. После развала СССР пиццерия закрылась. Здание много лет стояло заброшенным, а несколько лет назад его снесли и построили новое.
Сейчас в Одессе имеются следующие пиццерии:
A`more pizza; Одесса, пл. Независимости 1, ТЦ Панорама; ул. Торговая 51;
Campaniola; Одесса, ул. Аэропортовская 29, гипермаркет Metro;
Casa-Italia; Одесса, ул. Екатерининская 8/10;
Chili Pizza; Одесса, Фонтанская дор. 2;
Cosa Nostra; Одесса, ул. Шишкина 50/3Б;
Dolce La Torre; Одесса, пр. Маршала Жукова 10;
Felicita; Одесса, Люстдорфская дор. 25/2;
Italiano Vero; Одесса, ул. Краснова 11;
Lampone; Одесса, ул. Ефимова 49;
Mama Roma; Одесса, ул. Щорса 144;
Olio pizza; Одесса, ул. Бунина 35; ул. Гаванная 7 / Ланжероновская 30;
Piccola Italia; Одесса, ул. Академика Королёва 94/1 Гайдара 3Б; пр. Шевченко 12;